Il gusto del Lazio, a Vinòforum 2026
Un racconto del territorio
Origini è il temporary restaurant dedicato all’eccellenza e alle produzioni enogastronomiche locali. Uno spazio pensato per trasformare i prodotti del Lazio in esperienza, attraverso un racconto che unisce cucina, territorio e identità.
Materie prime, ricette, vini e interpretazioni contemporanee si incontrano in un percorso che valorizza la qualità delle filiere regionali e il legame tra prodotto e territorio.
Origini nasce come luogo di scoperta e degustazione, dove la ristorazione diventa strumento di promozione delle produzioni locali e occasione per avvicinare il pubblico ai sapori e alle storie dell’agroalimentare laziale.
La cucina di Origini
La proposta gastronomica di Origini è curata da Cristal Catering, chiamata a interpretare le produzioni del Lazio attraverso piatti capaci di coniugare qualità delle materie prime, creatività e attenzione alla presentazione. All'interno del temporary restaurant, ingredienti e specialità locali diventano protagonisti di una cucina pensata per valorizzarne identità, caratteristiche e potenzialità gastronomiche.
Il menù è stato condiviso con ARSIAL – Agenzia Regionale per lo Sviluppo e l'Innovazione dell'Agricoltura del Lazio, che sostiene e valorizza l'agricoltura laziale e ha concesso il proprio patrocinio all'iniziativa.
