The Rome EDITION · Vinòforum 2026
Anima si prepara a vivere una nuova stagione a Piazza di Siena. Per la seconda volta, il signature restaurant di The Rome EDITION porta la propria identità nella suggestiva cornice di Villa Borghese, dando vita a uno spazio che ricrea l’atmosfera sofisticata e rilassata del suo giardino interno.
Il menù ideato per l’evento propone un percorso gastronomico che celebra l’incontro tra la tradizione culinaria romana e quella napoletana, in un dialogo continuo tra memoria territoriale e visione contemporanea. Una proposta che riflette le origini partenopee dell’Executive Chef Antonio Gentile e il suo profondo legame con Roma, attraverso piatti che raccontano la sua filosofia di cucina con eleganza, autenticità e una distintiva interpretazione personale.
La cucina di Anima
Un percorso che celebra l'incontro tra tradizione romana e napoletana attraverso creazioni simboliche, per poi concludersi in dolcezza con due grandi classici della pasticceria capitolina e partenopea.
A completare l'esperienza, il servizio sarà affidato al Restaurant Manager Benito Colonna e al Sommelier Aires Da Silva, che accompagneranno gli ospiti attraverso il percorso gastronomico e la proposta beverage, curandone ogni dettaglio.
Champagne Bar
Ad accompagnare il menù sarà il Bubble Bar di Coravin, con una raffinata selezione di eccellenze dello champagne e della spumantistica internazionale. Gli ospiti potranno scegliere anche uno speciale percorso degustazione di tre portate a scelta, pensato per essere abbinato a una selezione di bollicine.
