Da quasi quarant’anni l’azienda seleziona con cura le materie prime per restituire gli aromi autentici della tradizione, portando la stessa passione artigianale in ogni tazzina.
Con il servizio Event Coffee, Gima Caffè porta a Vinòforum la propria esperienza nella caffetteria di qualità, pensata per accompagnare il pubblico della manifestazione tazza dopo tazza.
Puoi provare le miscele di Gima Caffè nello spazio 13A.
Cannolo Semplice Cannolo Classico Cannolo Cioccolato Cannolo Pistacchio Cannolo Pistacchio Lover Cannolo Choco Crunch Cassata Mono Tiramisù Mono
A raccontare i sapori dolci della Sicilia a Vinòforum è La Cannoleria Siciliana, il marchio nato a Roma nel 2008 dall’amore per la propria terra e dal desiderio di ricreare, lontano da casa, un angolo di Sicilia autentico e sentito.
Fin dagli esordi la scelta è stata quella della qualità: materie prime eccellenti, lavorazione artigianale e rispetto della tradizione, tra le tavolate di famiglia, il profumo dei cannoli appena farciti e la cassata preparata con cura per i giorni di festa.
Da questa nostalgia piena di gusto nasce un brand che unisce passione, autenticità e innovazione, con la missione di offrire un’esperienza siciliana vera, fatta di sapori sinceri e momenti da ricordare — e la visione di portarla nel mondo, un morso alla volta.
Puoi provare le specialità de La Cannoleria Siciliana nello spazio 14A.
CROCCANTE all'amarena ZABAIONE al marsala PISTACCHIO qualità premium NOCCIOLA IGP del Piemonte CIOCCOLATO fondente al whisky CROCCANTINO al rum LIMONCELLO CREMA profumata al limone con bacca di vaniglia
A firmare la proposta di gelato artigianale di Vinòforum è Cremilla, il cui gelato cremoso, intenso e gustoso nasce ogni giorno nei laboratori artigianali del brand, con la stessa cura riservata a un prodotto fatto con amore.
Cremilla seleziona solo ingredienti genuini e naturali, per un risultato che unisce qualità, gusto e benessere. Il gelato viene mantecato continuamente per garantirne la freschezza in ogni momento: un vero gelato “espresso”, preparato al momento, che trasforma ogni assaggio in un’esperienza indimenticabile.
Il gelato artigianale non è mai stato così buono, naturale e nutriente.
Puoi provare le specialità di Cremilla nello spazio 15A.
Banoffee Pie Tarte au citron Torta caprese al cioccolato Crostata crema e frutta Crostata frangipane al pistacchio e lamponi Cookie Muffin cioccolato Muffin mirtilli vegani Croissant semplice Croissant farcito Pan suisse Fiocco more e mascarpone Plisse crema di caffè e ribes
Bap unisce una ricerca attenta sulla qualità del caffè — miscele e monorigini selezionate, tecniche di estrazione curate — alla linea di pasticceria firmata dal locale. A Vinòforum porta proprio questo binomio: un caffè specialty da abbinare a una selezione di dolci pensata per accompagnare ogni assaggio.
Un progetto che mette insieme più anime sotto lo stesso tetto, per raccontare il caffè come esperienza a tutto tondo, dal chicco alla tavola.
Puoi provare le specialità di Bap nello spazio 16A.
Vino e territorio
Ogni sera, Vinòforum ospita un'enoteca del territorio romano e regionale, chiamata a presentare una selezione di vini dolci e spirits pensati per accompagnare l'offerta dolciaria della manifestazione. Un abbinamento che celebra il legame tra pasticceria e mondo enologico, restituendo al pubblico il gusto di un incontro spesso sottovalutato ma capace di raccontare con precisione l'identità di un territorio.
Le enoteche svolgono un ruolo fondamentale nella promozione dell'eccellenza vitivinicola: sono custodi della memoria enologica locale e, allo stesso tempo, laboratori di sperimentazione nel food pairing, capaci di guidare il pubblico alla scoperta di etichette meno note e di abbinamenti inaspettati. La loro presenza a Vinòforum rende omaggio a questo doppio ruolo, tra tradizione e curiosità gastronomica.
Lunedì 07/09
Enoteca Vite
Martedì 08/09 – Mercoledì 09/09
Soul Rebel
Giovedì 10/09
Enoteca Seidivino
Venerdì 11/09
Punto Enoteca
Sabato 12/09
Enoteca Doppiaenne
Domenica 13/09
Enzoteca
