Giordano Gianforchetti è Head Chef di YEZI, il ristorante pan-asiatico dell’Art’otel Rome.
Gianforchetti guida una brigata che interpreta la filosofia YEZI (in cinese 葉子, ‘foglia’): equilibrio di sapori, consistenze e culture, ispirato alla tradizione millenaria delle tea house asiatiche e reinterpretato in chiave contemporanea.

Per The Night Dinner, lo chef firma un percorso che unisce precisione tecnica e convivialità pan-asiatica.